| Тип: |
| Диплом |
| Предмет: |
| Менеджмент |
| Название: |
| Проблемы качества услуг предприятий питания |
| Дата написания: |
| 2006-02-20 |
| Кол-во страниц: |
| 95 |
| ВУЗ (Город) в котором сдавалась работа: |
| Российская международная Академия Туризма (Москва) |
| Описание: |
Введение 3
1 Качество как экономическая категория и объект управления 6
1.1. Понятие качества 6
1.2 Качество как объект управления 13
1.3 Качество и удовлетворенность потребителя в гостинично-ресторанной услуге 21
2 Определение качества услуг ресторана «Масленица-Р» комплекса гостиницы «Салют» 26
2.1 Особенности организации оказания услуг гостиницы «Салют» и рестораном «Масленица-Р» 26
2.2 Система качества обслуживания в ресторанном комплексе гостиницы «Салют» 34
2.3 Качество обслуживания на основе структурирования функций качества ресторана «Масленица-Р»» 43
3 Пути совершенствования качества услуг ресторана «Масленца-Р» 59
3.1 Оценка качества услуг клиентами-потребителями 59
3.2 Оценка качества предприятий клиентами-потребителями ресторана «Масленица-Р» 62
Заключение 77
Список используемой литературы 86
|
| Цена: |
| 2,600 руб. |
