WRITE4YOU.RU - Диплом - Туризм - Сертификация лицензирование предприятий питания при гостинично-туристическом комплексе

• Весь каталог • Поиск по каталогу • Новые поступления

Описание работы:

Тип:

Диплом

Предмет:

Туризм

Название:

Сертификация лицензирование предприятий питания при гостинично-туристическом комплексе

Дата написания:

2005-05-26

Кол-во страниц:

111

ВУЗ (Город) в котором сдавалась работа:

Московский государственный университет сервиса (Москва)

Описание:

Введение 3
1 Основы организации и планирования производственной деятельности предприятий питания при гостинично-туристическом комплексе 6
1.1 Основы организации 6
1.2 Основы планирования производственной деятельности 10
1.3 Техническая и технологическая нормативная документация, используемая в общественном питании. Производственный контроль 17
2 Классификация лицензирование и сертификация предприятий питания при гостинично-туристическом комплексе 28
2.1 Классификация предприятий питания 28
2.2 Стандартизация, сертификация и лицензирование 32
3 Экономическая характеристика гостинично-туристического комплекса «Салют» (общественное питание) 43
3.1 Общие сведения 43
3.2 Краткий анализ производственно-хозяйственной деятельности организации 47
Анализ товарооборота 49
Эффективность использования трудовых ресурсов 51
Оценка маркетинговой деятельности предприятия 52
4 Маркетинговая и рекламная концепция ресторанного комплекса 56
4.1 Маркетинговая концепция 56
4.2 Виды меню и их характеристика 66
4.3 Оптимизация расходов на рекламу при расширении рынка "Салют" 81
Заключение 93
Список нормативно-правовых источников и литературы 103

Цена:

2,600 руб.