1. Введение
2. Литературный обзор
2.1. Молоко
2.2. Сущность определения массовой доли кальция в молоке комплексонометрическима (трилонометрическим)
методом
2.3. Сущность метода определения Сl в молоке
2.4. Сущность определения массовой доли лактозы в молоке поляриметрическим методом
2.5. Теоретические основы поляриметрическим метода анализа
3. Экспериментальная часть
3.1. Приборы, реактивы, посуда
3.2. Прибор сахариметр СУ-4
3.3. Приготовление растворов для определения Са
3.4. Приготовление растворов для определения С1
3.5. Приготовление растворов для определения лактозы
3.6. Выбор условий определения
3.7. Определение концентрации Са в пробах молока
3.8. Определение концентрации С1 в пробах молока
3.9. Определение содержания лактозы в пробах молока
3.10. Сводная таблица результатов анализа для Са,С1,лактозы
3.11. Расчеты для Са
3.12. Расчеты для С1
4. Техника безопасности
4.1. Техника безопасности при работе с электрооборудованием
4.2. Техника безопасности при работе с концентрированными щелочами
5. Выводы
6. Список используемой литературы